MOULIN DE LA BORIE - SAS LA DOLINE

Desde su reconstrucción en 2017, el molino de Borie produce harina a partir de cereales locales cultivados principalmente en el Causse Méjean. Dos molineros trabajan allí todo el año. El trigo antiguo, la espelta, la espelta pequeña, el trigo sarraceno, el centeno o incluso la lenteja son harinas cuyas cualidades nutricionales y gustativas buscan potenciar. se programa una visita de 45 minutos para descubrir este molino. Recorre la historia del molino desde el siglo XVII y permite descubrir los cereales del sector, las harinas producidas y el funcionamiento del molino.

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