Laurent, cervecería La 48, un apasionado de la Lozère y amante de las cervezas artesanales

¿Por qué se dirigió hacia la fabricación de cerveza?
Tras enfocar la Lozère gracias a diversos productos lúdicos con el logotipo «Vache48», tenía ganas de crear un producto alimentario.
Después de pensarlo bien, opté por la cerveza.
Me encanta crear: hace 19 años había intentado fabricar cerveza pero en aquel momento no había perseverado y dejé el proyecto de lado.
Hace dos años, se presentaron nuevas oportunidades y nació la Brasserie de Lozère – La48

¿Ha tenido que seguir una formación??
Seguí un curso de formación de cervecero en Douai y obtuve un Diploma Universitario de Maestro Brasseur en la Universidad de la Rochelle.

¿Trabaja solo en este proyecto?
No, propuse mi proyecto a dos personas que se han convertido en mis socios: Philippe MOCELIN y Mickaël PRADIER.
También colaboramos en una de nuestras cervezas con Alain LESAGE, creador del licor de setas.
Este licor entra en la composición de una de nuestras cerveza La 48 con licor de setas.
Estamos estudiando posibles derivados de la cerveza, pero no hay nada en concreto…

¿Por qué vino en Lozère?
Seguí a mi futura esposa obtuvo su primer puesto de profesora «de Occitano y Español» en Mende. No conocíamos a nadie a nuestra llegada.
Al principio es difícil integrarse.
Como jugador de rugby, me apunté en el equipo de Mende y, como se produce en todas partes con el rugby, encontramos rápidamente una familia de corazones ¡y nuestra integración se hizo facilmente!

Yo venía de un departamento muy diverso (Crau, Camargue (mar) y Alpilles).
La Lozère me sedujo enseguida por su gran diversidad: Les Causses, la Margeride, l’Aubrac y las Gorges.
Llevo practicando la bicicleta de montaña desde hace algunos años y les dejo adivinar la multitud de paisajes que se encuentran.
Un vivero de naturaleza, de descubrimientos y de calma.

Para mí la Lozère

No sé lo que me depara el futuro, pero hoy por nada en el mundo dejaría la Lozère.
Todavía tengo profundas raíces en Arles y sus alrededores, ¡pero hoy , soy también Lozérien de corazón!

Estoy orgulloso de hacer viajar mis creaciones y representar a la Lozère fuera de nuestras «fronteras». Para mí, la Lozère es una tierra de creación.

Laurent Augier

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