Buron Aubrac 2
Aubrac 3Territorio famoso en el mundo del senderismo y por los amantes de la naturaleza, esta vasta extensión de prados está salpicada de enormes rocas de granito como caídas accidentalmente del bolsillo de un gigante.
El clima es duro, el paisaje grandioso y la luminosidad varía según la menor brisa que hace «bailar» las hierbas salvajes.
Aquí se cría principalmente la vaca de raza Aubrac, hermosa y rústica.
Pero esta tierra acoge también a numerosos rebaños bovinos para el verano, por la excelente calidad de sus pastos.
Este país marca la armonía entre el hombre y la naturaleza.
Aquí el hombre es poca cosa; a imagen del marinero y del océano, vive según el tiempo y las estaciones …
Aquí te toca probar las especialidades locales de los cuales el aligot es el producto estrella . Este «puré» a base de queso fresco (2 a 3 días), patatas, ajo y crema se ve muy bién acompañado de una salchicha de col o con un abundante filete de flor de Aubrac, la bonita y típica vaca de la zona.
Hecho famoso por los peregrinos a Santiago de Compostela que lo atravesaban, el Aubrac era conocido tanto por sus paisajes fabulosos como por el gran número de bandidos que allí vivían.
Hoy en día, es una región de senderismo con rutas famosas como el camino deSantiago, el camino de San Guilhem o el camino d’Urbain V. Los viajeros también disfrutan descubriendo el Aubrac en bicicleta, a caballo y en moto.
Varias pequeñas estaciones de eskí se encuentran en este territorio.
Esquí Alpino, esquí de fondo, raquetas de nieve y trineos están disponibles en cada nueva temporada invernal.
Mont Lozere 1©claire
