Laurent AUGIER – Lozère-Brauerei Die 48 | Ein leidenschaftlicher Anhänger der Lozère und Liebhaber von handwerklich gebrauten Bieren

Warum haben Sie sich für die Bierherstellung entschieden?
Nachdem ich die Lozère durch verschiedene spielerische Produkte mit dem Logo „Vache48“ hervorgehoben hatte, wollte ich ein Produkt aus der Region herausbringen.
Nach reiflicher Überlegung habe ich mich für Bier entschieden.
Ich bin im Herzen ein Schöpfer: Vor 19 Jahren hatte ich mich an der Herstellung von Bier versucht, aber ich hatte das Projekt damals nicht durchgehalten und es auf Eis gelegt.
Vor zwei Jahren ergaben sich dann Möglichkeiten und die Brasserie de Lozère – La48 war geboren!

Mussten Sie eine Ausbildung absolvieren?
Ich habe einen Ausbildungslehrgang zum Brauer in Douai absolviert und an der Universität La Rochelle ein Diplôme Universitaire de Maitre Brasseur (Universitätsdiplom als Braumeister) erworben.

Sie arbeiten allein an diesem Projekt?
Nein, ich habe mein Projekt zwei Personen vorgeschlagen, die meine Partner geworden sind: Philippe MOCELIN und Mickaël PRADIER. Und wir arbeiten auch bei einem unserer Biere mit Alain LESAGE, dem Schöpfer des Steinpilzlikörs, zusammen.
Dieser Likör ist Bestandteil unseres La48 Ambrée mit Steinpilzlikör.
Wir prüfen derzeit mögliche Nebenprodukte auf Bierbasis, aber noch nichts Konkretes …

Aus welchem Grund sind Sie in die Lozère gekommen?
Ich bin im September 1995 aus „Liebe“ in die Lozère gekommen.
Ich bin der Frau gefolgt, die meine Frau werden sollte, denn für ihre erste Stelle als Lehrerin für „Okzitanisch und Spanisch“ war sie in Mende ernannt worden und wir kannten bei unserer Ankunft niemanden.
Es ist anfangs schwierig, sich zu integrieren, man darf auf keinen Fall auf erobertem Terrain ankommen!
Als Rugbyspieler schloss ich mich der Mannschaft von Mende an, und wie überall beim Rugby fanden wir schnell eine Herzensfamilie und unsere Integration erfolgte schnell!

Ich kam bereits aus einem sehr vielfältigen Departement (Crau, Camargue (Meer) und Alpilles).
Als ich in der Lozère ankam, war ich sofort von ihrer großen Vielfalt begeistert: Les Causses, Margeride, Aubrac und die Schluchten.
Ich fahre seit einigen Jahren Mountainbike und ich lasse Sie die Vielzahl der Landschaften erahnen, denen ich begegnet bin.
Ein Nährboden für Natur, Entdeckungen und Ruhe.

Für mich Lozère

Ich weiß nicht, was die Zukunft für mich bereithält, aber heute würde ich für nichts in der Welt die Lozère verlassen. Ich habe immer noch tiefe Wurzeln in Arles und Umgebung, aber ich bin heute auch von Herzen Lozèreaner!

Ich bin stolz darauf, meine Kreationen auf Reisen zu schicken und die Lozère außerhalb unserer „Grenzen“ zu vertreten. Für mich ist die Lozère ein Land der Kreation.

Laurent Augier

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